餐廚垃圾就地化處理+黑水虻養殖

家佳嘉一站式解決方案

一、餐廚垃圾處理中的幾大難題

   餐廚垃圾包括餐飲垃圾和廚余垃圾，是指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要組成成分，具有含水率高、有機質占比高、含鹽量高、易生化降解等特點。

   我國推行專業化的餐廚垃圾處理已經數年，從2011年到現在，我國的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市已經達100多個，但由于以下原因在餐廚垃圾回收與處理方面，卻一直沒有獲得多大進步。

1、回收難，回收成本高。

  由于餐飲點比較分散，每個點每日產生的餐廚垃圾量不等，回收頻繁，需要大量的人力和車輛，回收路程遙遠，再加上垃圾分類機制不健全，多數垃圾點規模不足，回收運營成本高，回收過程比較困難。

2、處理中心建設成本高，難于普及。

  專業的餐廚垃圾處理站建設和設備安裝費用巨大，動則幾百萬上千萬，普通個人和企業根本不可能拿出如此大的資金建設站點和購買設備，行業發展過于依賴ZHENGFU投資和補貼，導致我國餐廚垃圾無害化處理率不到 5%。

3、資源化程度低，效益不到位，生產無優勢。

  我國目前推行的餐廚垃圾處理方法多數存在資源化程度低，效益低下的特點，直接導致垃圾處理企業積極性不高。雖然我國對每噸餐廚垃圾處理都有資金補助，但由于回收和運營成本高，回收量不足，導致這些“合法企業”在運營過程中要么成了擺設，要么不盈利處于虧損狀態。

二、目前我國餐廚垃圾處理的幾種方法

  目前，我國餐廚垃圾處理技術主要有填埋法、焚燒法、粉碎直排法、厭氧發酵法和好氧堆肥法等。每種方法都有有利的一面和存在一定的問題，下面就對每個處理方法作一下分析和介紹。

1、填埋法。優點：技術成熟、操作管理簡單、運行成本低、處理量大、適用范圍廣。缺點：占用大量土地資源、易產生填埋氣體和垃圾飄塵、填埋過程中產生的滲濾液如果處理不當會造成環境的二次污染，容易導致土壤污染和地下水污染等問題。

2、焚燒法。優點：使餐廚垃圾中的可燃成分*的氧化分解，減少餐廚垃圾中病原微生物的含量，餐廚垃圾的體積和質量也會被大大減便。缺點：焚燒處理過程中會產生二噁英、重金屬等大氣污染物。此外，餐廚垃圾含水率較高，一般在80%以上，需要進行預處理。而且熱值較低，燃燒過程中添加的燃料較多。

3、粉碎直排法。優點：簡單方便，處理量大，占用空間小。缺點：容易造成排污管道的堵塞，產生甲烷氣體，污染城市供水系統，增加自來水凈化的難度。

4、厭氧發酵法。優點：無害化程度高，且具有高的有機復合承擔能力，較大化的回收餐廚垃圾中的油脂，提純或加工為工業原料，同時杜絕廢棄油脂返回餐桌，實現了餐廚垃圾的資源化利用。缺點：投資較大，工藝相對復雜，投資回收期長，產生的沼渣、沼液需進一步處理。

5、好氧堆肥法。優點：成本較低、操作安全性高、降低污染和衛生危險、可將垃圾中的有機質變為穩定的腐殖質。缺點：由于餐廚垃圾含有油脂、鹽分及重金屬等難降解物質，好氧微生物不能對其進行*氧化，無害化不*，容易造成二次污染問題。好氧堆肥時間較長，因此需要占用一定量的土地，而且衛生條件相對較差。這些缺點都制約了好氧堆肥技術的應用。

三、我們的方案：就地化處理+黑水虻養殖

1、源頭減量減重：

  針對餐廚垃圾前端回收運營成本高、回收困難，后端處理中心建設費用巨大，站點少，距離遠，現有的生物處理機器價格昂貴，酒店、飯店、食堂沒有資金購買等等這些問題，家佳嘉公司經過調查研究、分析論證，開發出“前端預處理減重減量+黑水虻養殖”的餐廚垃圾處理方案。

  餐廚垃圾通過分揀平臺分揀出不可處理的金屬、玻璃、塑料等，直接倒入家佳嘉餐廚垃圾預處理一體機，經過粉碎、干濕分離，分離后的液體進入油水分離器進一步分離出殘油和水，殘油可以回收利用制造生物柴油，水可以直接排入下水道；分離后的固態糊狀垃圾殘渣可以用作黑水虻養殖的飼料，從而達到就地化處理和源頭減量的目的。

2、后端喂養黑水虻，再次衍生效益：

  黑水虻（Hermetia illucens L.），腐生性的水虻科昆蟲，能夠取食餐廚垃圾， 生產高價值的動物蛋白飼料，因其繁殖迅速，生物量大，食性廣泛、吸收轉化率高，容易管理、飼養成本低，動物適口性好等特點，從而進行資源化利用，其幼蟲被稱為“鳳凰蟲”，成為與蠅蛆、黃粉蟲、大麥蟲等齊名的資源昆蟲，在*范圍內得到推廣。原產于美洲，目前為*廣泛分布（南北緯40度之間）。 近些年傳入我國，目前已廣布于貴州、廣西、廣東、上海、云南、中國臺灣、湖南、湖北等地。目前被廣泛應用于處理雞糞、豬糞及餐廚垃圾等廢棄物方面。

  黑水虻喜歡取食餐廚垃圾，喜歡比較潮濕的環境，所以我們可以利用黑水虻來處理有機物垃圾，使它們變廢為寶，再次進行利用，實現了資源的可循環利用，為生態環境的保護提供了一條途徑。

  黑水虻除了可以作為飼料，處理有機物垃圾，還在醫學上有廣泛的應用，黑水虻的幼蟲可以用于治療燒傷和創后的傷口愈合，同時，黑水虻還具有抗炎作用和鎮痛作用，是一種醫療資源和藥用昆蟲幼。ZUI有用的是，黑水虻的體內含有豐富的脂肪，是生產生物柴油的優質原料。我國是能源使用的大國，如果用黑水虻來生產生物柴油，那么就可以有效的解決我國能源緊張的問題，為我國的能源開發提供可靠的方法。

  因此，我們公司設計論證的采用餐廚垃圾綜合處理一體機，前端對餐廚垃圾進行粉碎、研磨，脫水提干、油水分離，分離后的油脂可由正規回收企業回收用來制作生物柴油、肥皂等，粉碎后的餐廚垃圾用來喂養黑水虻，既實現了餐廚垃圾的生物無害化處理，又再次創造出多種效益。

山東家佳嘉科技環保有限公司

2020年7月