在餐飲業中，飯店油水分離器是重要的設備之一，主要用于將油脂、水和固體雜質進行分離，從而保證餐飲廢水的達標排放或再利用。 一、種類
1.活性炭過濾型
活性炭過濾型油水分離器主要利用活性炭的吸附作用，將油脂吸附在活性炭表面，從而達到油水分離的目的。這種分離器結構簡單，操作方便，但需要定期更換活性炭濾芯，且在處理大量廢水時效果不佳。
2.膜過濾型
膜過濾型油水分離器采用微濾或超濾膜，利用膜的孔徑大小來截留油脂、懸浮物等雜質，從而實現油水分離。這種分離器處理效果好，但膜容易堵塞，需要定期清洗或更換膜組件。
3.旋流分離型
旋流分離型油水分離器利用離心力的原理，將油脂、懸浮物等雜質從廢水中分離出來。這種分離器結構簡單，價格便宜，但處理效果相對較差，適用于小型餐飲場所。
4.吸附過濾型
吸附過濾型油水分離器結合了活性炭吸附和過濾網攔截的原理，通過雙重作用將油脂、懸浮物等雜質從廢水中分離出來。這種分離器處理效果好，壽命長，但價格較高。
二、飯店油水分離器的特點
1.高效性：應能夠快速、有效地去除廢水中的油脂和懸浮物，保證處理后的水質達標。
2.可靠性：應具有穩定的性能和較長的使用壽命，不易出現故障，保證連續、穩定地運行。
3.易用性：操作應簡單方便，易于維護和清洗，降低使用成本。
